今年氣候異常的好,造成產地各種水果大暴發。苦了果農,卻樂了消費者,小編也大肆的採購好幾番。

打開你家冰箱的保鮮抽屜,是不是裡頭裝滿蘋果、水梨、木瓜等,還有幾顆水蜜桃外皮已開始變色;餐櫥上,擺著一串剩下幾支黃澄澄的香蕉,走近一看,發現有果蠅在四周飛舞……。

 

快改掉水果錯誤保存方法,你的習慣動作其實會讓水果壞得快。

 

 

香蕉只能放室溫?

錯。香蕉熟了還是得放冰箱,雖然外皮會變黑,但不會影響果肉的甜美。要不然就像李媽媽家的熟香蕉,來不及吃完就引來惱人的小果蠅。

 

 

蘋果、水蜜桃一起塞冰箱?

錯。若是錯把不同特性的水果放在一起,就會加速水果的成熟,就像你家冰箱裡的水蜜桃一樣,開始熟透壞掉。

 

 

草莓清洗過再冷藏,拿出來就可以吃,很方便?

錯。水分會使病菌微生物孳生,讓草莓容易發霉,不僅是草莓,所有的水果都一樣,要吃之前再清洗就好。

 

 

蔬菜,水果全放一起好保鮮?

錯。蘋果、釋迦、梨、木瓜、香蕉等。這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體,叫做「乙烯」。乙烯會加速水果的成熟和老化,若將一般蔬菜、水果與此類水果放在一起,就容易提早老化、腐爛。

 

 

台灣號稱水果王國,四季皆有水果,且種類繁多。在加入WTO後,開放進口國外水果,更讓許多水果不分季節來到。只要改變你小小的習慣,就可讓水果打大大的保鮮 !

 

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