米飯是我們每天都要吃的主食,其實我們每天在蒸煮飯的時加點東西,不僅能降糖、排毒、防動脈硬化,還能讓其營養價值翻一番。

南瓜、芋頭、茶葉都可以加到米飯裏面,能讓米飯松軟清香,4款不同的添加物,簡直太神奇了!

 

A . 綠茶煮飯 ~~軟血管

雲南茶葉之鄉臨滄流傳著「好吃不過茶煮飯,好玩不過踩花山」的山歌民謠。可見用茶水煮飯已有悠長歷史的飲食化。茶葉中的生物鹼、茶多酚、維生素具有防血管硬化、防動脈粥樣硬化、防輻射;大米富含維生素,能促進血液循環與新陳代謝,提高免疫力的功效。兩者同食二者同食效果更佳。

 

B. 南瓜飯 ~~降血糖

南瓜中的胡蘿卜素含量非常高,裡面的果膠可以提高米飯的黏度,減緩糖分的吸收,是糖友的理想食物。 南瓜中的甘露醇,可以清除腸道中的毒素,也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑。

 

C. 紅薯飯 ~~健脾強腎

紅薯具有「益氣力、健脾胃、強腎虛」的功效。含有澱粉和纖維素,即能預防便秘,又可以減少血液中膽固醇的形成,預防冠心病。它還是一種鹼性食物,可以中和一些酸性物,保持人體的酸鹼平衡。平衡酸鹼度對健康和美麗是很核心的一個問題,也是維持正常生理活動的重要條件。常吃紅薯飯可以起到調節作用,將多餘的酸性或鹼性物質排出,達到弱鹼性。

 

D. 芋頭飯 ~~ 通便解毒

芋頭質地柔軟,好消化,適合患有胃腸道疾病食用,夏天上火時吃點芋頭飯有通便、解毒的作用。但是芋頭澱粉含量多,吃多了易脹氣。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋頭可補中益氣。

 

只要透過簡單的幾個動作去皮, 洗淨, 切成小丁狀和大米一起蒸熟, 不但讓平淡的米飯多了點色彩, 健康更是加倍 !!

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