台灣吹起地瓜養生風,甚至成了防癌的新星,地瓜含有豐富的維生素A,可以提升免疫力,濕潤乾燥的黏膜組織,皮膚、呼吸黏膜、腸胃道疾病都可以改善。

經常使用電腦的人,會有眼睛乾燥的問題,吃地瓜也可以滋潤眼睛黏膜,難怪科技新貴也在「瘋地瓜」。此外 ,地瓜中豐富的維他命A還有抗氧化、抗癌的作用,被當作養生食物,地瓜可說是當之無愧。

但你知道地瓜不能和紅柿一起吃嗎?很多人結石是這樣造成的!

地瓜主要的成份為澱粉,進食以後會產生大量的果酸,如果與柿子同時食用,果酸可和柿子的單寧、果膠發生沉澱凝聚,形成胃結石。

地瓜的糖分很多,一次也不要吃太多,吃得太多不好吸收,易造成腹脹、胃痛或者反酸等不適症狀。

台灣特殊的地理位置,一年四季幾乎都吃的到地瓜,在享受美味的同時,別忘了蘋果樹的小叮嚀!

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