冬至是一年二十四節氣中的第二十二個節氣,在每年的1222日或23日,是我國農歷最重要的節氣之一,俗稱「冬節 」 、「長至節」、「亞歲」等。

 

古人對冬至的說法是:陰極之至,陽氣始生,日南至,日短之至,日影長之至,故曰「冬至」。現代天文科學測定,冬至日太陽直射南回歸線,陽光對北半球最傾斜,北半球白天最短,黑夜最長。

 

現代人把冬至作為一個節日來過,北方地區有冬至吃餃子、吃餛飩的習俗,諺云:「十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃 。 」。南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。在我國閩南地區每逢「冬至節」家家戶戶搓湯圓,而且把冬至的湯圓分成紅、白兩種,按老輩人的說法:「不吃金丸(紅湯圓) 、銀丸(白湯圓),不長一歲。」冬至之備受重視,由此可見一斑。

 

冬至飲食調養要遵循「秋冬養陰」「無擾乎陽」「虛者補之 ,寒者溫之」的古訓,少食生冷,但也不宜躁熱,過食辛辣只可生陽動火,導致內熱積聚,郁熱上沖。肥甘厚味易導致飲食不化,聚濕生痰。有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏,如:多飲豆漿,多吃蘿卜、胡蘿卜、青菜、豆腐、木耳 、番茄 、荸薺、藕、白菜等。

 

 

==> 藍色公主鍋 煮湯圓 : https://goo.gl/A8FLC1