夏至是一年二十四節氣中的第十個節氣,也是最早被確定的一個節氣,每年的621日前後。

夏至這天,太陽幾乎直射北回歸線,北半球的白晝達最長,且越往北越長。夏至以後,太陽直射地面的位置逐漸南移,北半球的白晝日漸縮短。民間有「吃過夏至面,一天短一線」的說法。

 

 

夏至雖表示炎熱的夏天已經到來,但還不是最熱的時候,夏至後的一段時間內氣溫仍繼續升高,大約再過二三十天,一般是最熱的天氣了。俗話說「熱在三伏」,真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬。

 

 

夏季要神清氣和,快樂歡暢,心胸寬闊,精神飽滿,如萬物生長需要陽光那樣,對外界事物要有濃厚的興趣,培養樂觀外向的性格,以利於氣機的通泄。 夏季炎熱,「更宜調息靜心,常如冰雪在心,即「心靜自然涼 」,這就是夏季養生法中的精神調養。

 

 

廚房是藝術的殿堂,在炎炎夏季,可以多做一些涼拌菜品來令人食欲大增。譬如有經驗的長者介紹涼拌西紅柿(蕃茄),里面配嫩姜,因姜屬熱性。此菜口感很好,雖是涼拌,但食性互補,可以放心食用。另外,菠蘿蜜,加點嫩姜絲,非常可口。 色彩繽紛的涼麵,也是不錯的選擇 。

 

 

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