九層塔,相信大家對它都不陌生,它還有個名字叫羅勒,是不是很熟悉呀,對啦,就是西餐中常用的香料。

 

相傳羅勒是在四百多年前由荷蘭人傳入台灣,當時不清楚它的名稱,但是因為它迷人的香氣及層層迭迭如寶塔狀的花朵,顧名思義稱之為「九層塔」。

 

九層塔的氣味芳香,有清涼感。其中以莖細、果穗長、氣芳香者為佳。其備有疏風解表,祛風消腫,散瘀止痛,活血通經之功效。九層塔可以涼拌,熱炒,燉肉時放上一些更增香添色,妙不可言呢。

 

一般我們使用九層塔的根莖葉入菜,九層塔中含有豐富維生素AC、磷及鈣質,對於產婦產後調理體質、改善血液循環,增強免疫系統有很好的功效。

 

九層塔具有疏風解表,祛風消腫,散瘀止痛等功效。可治偏頭痛,助消化及呼吸系統,抗痙攣,殺菌,促進血液循環,抗老化,治療粉刺,有緊實皮膚的作用。 同時還能提神,改善功能失調,穩定情緒,抗抑鬱。且對於支氣管炎、鼻竇炎、氣喘病人都有益處,還有能控制熱量脂肪非常有效。在台灣民間則是活血化瘀止痛的良藥 。 

 

My Pan 九層塔炒淡菜 : https://goo.gl/h8Zga1