因為鍋子的毛細孔被澱粉堵住了唷!
而卡住的澱粉經加熱過後,會轉換成醣類,
所以變得容易沾鍋!如果想要回復不沾的鍋面,再好好養鍋一次即可變回原本好用的面貌! |
1.洗鍋先洗鍋屁股
2.不使用鐵鏟敲打、鋼刷刷洗
3.使用與鍋底大小相仿的熱源,不要超出鍋底的大小,使用中小火即可
4.使用鍋具的過程中請勿離開,在烹調高脂肪食物時,火勿太大以免起火,清洗前請讓鍋具自然冷卻。
5.避免任何損傷不沾貼面的不當行為,為了保持鍋具的最佳性能,請勿在鍋中使用刀具切割
6.使用軟質海綿手洗即可,不需要使用強力清潔劑,如果使用洗碗機清洗,最好將功能設置成低溫節能
7.冷鍋冷油放食材再開火烹煮
8.使用電陶爐時,注意不要讓鍋具滑動 |
食物懸浮於不銹鋼微雕類粒之間,在食物不完全接觸鍋底的情況下均勻受熱,讓食物翻炒過程上更輕鬆且不意沾黏鍋底 |